寿司ケーキの話
皆様こんばんは。
カフェでは昨日と今日と二日間「和」の展示に合わせて特別なランチメニューをおだししました。「寿司ケーキ」です。
1号、美味しいと言ってくれました。
Gallery & Café Warehouse Garden
（ギャラリー＆カフェ ウェアハウスガーデン）のそのこです。
土曜の夜、お客様が皆帰ってバイトさんも帰って、一人明日の仕込みをしていました。
ランチのプチデザートはオレンジミルクゼリーです。
お楽しみに。
ギャラリーでは8月13日までフラーレン展を開催中です。
今週始まった「うちわとてぬぐい 夏の和小物」は好評で、本日もお客様が
切れることなくいらしていました。
今年二十歳になった息子1号がまだ小さかった頃、誕生日にケーキを作ったら
「生クリーム嫌い！ ケーキいらない！」と言われてしまいました。
「え〜〜、せっかく作ったのに！！」
母は悲しい思いをしました。
翌年の誕生日「これならどうだ！」と作ったのが寿司ケーキです。
親も酒のつまみになるし、一石二鳥。
それから我が家ではお誕生日には「寿司ケーキ」が定番メニューになりました。
なんとなく試行錯誤して毎年進化していきました。
そして完成形がこれです。
スポンジの部分はシャリです。
間に煮穴子とキュウリを挟みます。
デコレーションはスモークサーモンと茹で海老。
センターの飾りは大葉とイクラです。
この「寿司ケーキ」を昨日ランチでお出ししました。
ネギトロ巻きとカッパ巻き、玉子焼き、味噌汁と緑茶をつけて800円なり。
大人気で、週末しか来店できない方から、
「ぜひ土曜日も寿司ケーキを！」とリクエストいただき、異例の2日連投です！
市場に仕入れに行ける時にしか作れないのですが、また機会があったら
ランチでおだししようと思います。
どうぞお楽しみに！！
SpecialThanks＝ほしわにこ様
さてあと15分。
どなたもいらっしゃらなかった閉めますね。
それではまた！
そのこ
- 2013.08.03 Saturday
- 店主の独り言
- 21:44
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- by ウェアハウスガーデン
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