Warehouse Gardenができるまで（その3）チーズケーキの巻
こんにちは！
Gallery & Café Warehouse Garden
（ギャラリー＆カフェ ウェアハウスガーデン）オープン準備中の、
そのこです。
カフェでお出しするメニューを少しずつ試作しています。
今日ご紹介するのはチーズケーキ。
親しい友人達は、「そのこがケーキを作るの？」って
ビックリしている方もいるかも。
フフフッ！ 実は私、昔毎日ケーキを作っていた時期があるんです。
かなり昔の話になりますが、一時期白馬の某ペンションに住み込みで
働いていたことがあります。お洒落なペンションのはしりの頃です。
そこのチーズケーキはちかくの別荘地で評判になり、毎日注文が入っていました。
素敵なマダムがホールごと買いに来てくれるんです。
私の毎日の仕事は、玉葱を飴色になるまで炒める事とチーズケーキを焼くことでした。もちろんそれだけではないけどね。
ウェアハウスガーデンでお出しするチーズケーキは、その時の経験を元に、
今の時代にあった甘さ控えめのケーキに作り上げたいと思っています。
まだまだ完成形ではありませんが、ちらっとご披露。
オープンは7月の予定です。
工事は着々と進んでいますが、柴崎という素朴で素敵な街にしっくりとなじむ
カフェにしたいので、妥協せずに作り上げて行くつもりです。
どうぞお楽しみに！
では！そのこ
- 2013.05.22 Wednesday
- オープン準備中
- 15:51
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- by ウェアハウスガーデン
Gallery & Café Warehouse Garden（ギャラリー＆カフェ ウェアハウスガーデン）
