寿司ケーキの話

  皆様こんばんは。
Gallery & Café Warehouse Garden
(ギャラリー&カフェ ウェアハウスガーデン)のそのこです。

土曜の夜、お客様が皆帰ってバイトさんも帰って、一人明日の仕込みをしていました。
ランチのプチデザートはオレンジミルクゼリーです。
お楽しみに。

ギャラリーでは8月13日までフラーレン展を開催中です。
今週始まった「うちわとてぬぐい 夏の和小物」は好評で、本日もお客様が
切れることなくいらしていました。
カフェでは昨日と今日と二日間「和」の展示に合わせて特別なランチメニューをおだししました。「寿司ケーキ」です。

今年二十歳になった息子1号がまだ小さかった頃、誕生日にケーキを作ったら
「生クリーム嫌い! ケーキいらない!」と言われてしまいました。
「え〜〜、せっかく作ったのに!!」
母は悲しい思いをしました。
翌年の誕生日「これならどうだ!」と作ったのが寿司ケーキです。

1号、美味しいと言ってくれました。
親も酒のつまみになるし、一石二鳥。
それから我が家ではお誕生日には「寿司ケーキ」が定番メニューになりました。
なんとなく試行錯誤して毎年進化していきました。
そして完成形がこれです。

スポンジの部分はシャリです。
間に煮穴子とキュウリを挟みます。
デコレーションはスモークサーモンと茹で海老。
センターの飾りは大葉とイクラです。

この「寿司ケーキ」を昨日ランチでお出ししました。
ネギトロ巻きとカッパ巻き、玉子焼き、味噌汁と緑茶をつけて800円なり。

大人気で、週末しか来店できない方から、
「ぜひ土曜日も寿司ケーキを!」とリクエストいただき、異例の2日連投です!
市場に仕入れに行ける時にしか作れないのですが、また機会があったら
ランチでおだししようと思います。
どうぞお楽しみに!!

SpecialThanks=ほしわにこ様

さてあと15分。
どなたもいらっしゃらなかった閉めますね。

それではまた!

そのこ


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Gallery & Café Warehouse Garden(ギャラリー&カフェ ウェアハウスガーデン)
調布 京王線柴崎駅北口から徒歩2分

〒182-0007 調布市菊野台1-14-15
電話 042-487-8056
営業時間 11:00 〜22:00(木・金・土)〜20:30(月・火・日・祝)
定休日 第2・4火曜/毎週水曜

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