Warehouse Gardenができるまで(その3)チーズケーキの巻

 こんにちは!
Gallery & Café Warehouse Garden
(ギャラリー&カフェ ウェアハウスガーデン)オープン準備中の、
そのこです。

カフェでお出しするメニューを少しずつ試作しています。
今日ご紹介するのはチーズケーキ。
親しい友人達は、「そのこがケーキを作るの?」って
ビックリしている方もいるかも。
フフフッ! 実は私、昔毎日ケーキを作っていた時期があるんです。

かなり昔の話になりますが、一時期白馬の某ペンションに住み込みで
働いていたことがあります。お洒落なペンションのはしりの頃です。
そこのチーズケーキはちかくの別荘地で評判になり、毎日注文が入っていました。
素敵なマダムがホールごと買いに来てくれるんです。
私の毎日の仕事は、玉葱を飴色になるまで炒める事と
チーズケーキを焼くことでした。もちろんそれだけではないけどね。

ウェアハウスガーデンでお出しするチーズケーキは、その時の経験を元に、
今の時代にあった甘さ控えめのケーキに作り上げたいと思っています。
まだまだ完成形ではありませんが、ちらっとご披露。


オープンは7月の予定です。
工事は着々と進んでいますが、柴崎という素朴で素敵な街にしっくりとなじむ
カフェにしたいので、妥協せずに作り上げて行くつもりです。
どうぞお楽しみに!
では!

そのこ



profile

About

Gallery & Café Warehouse Garden(ギャラリー&カフェ ウェアハウスガーデン)
調布 京王線柴崎駅徒歩2分

〒182-0007 調布市菊野台1-14-15
電話 042-487-8056
営業時間 11:00 - 22:00(火曜・日曜・祝日は〜20:30)
定休日 水曜/第2・4火曜

地図はこちら

calendar

S M T W T F S
   1234
567891011
12131415161718
19202122232425
262728293031 
<< March 2017 >>

selected entries

categories

archives

recent comment

  • 嬉しいお手紙
    店主 そのこ
  • 嬉しいお手紙
    あゆみ
  • 4月のイベント、貸し切り等営業時間変更、休業日のお知らせ
    まげこ
  • クリスマスシーズン限定メニューのご紹介
    そのこ
  • クリスマスシーズン限定メニューのご紹介
    mami
  • アイスクリーム、はじめました。
    そのこ
  • お子様ランチ
    そのこ
  • お子様ランチ
    kyon
  • アイスクリーム、はじめました。
    タナカ
  • 「元気をありがとう」
    そのこ

search this site.

mobile

qrcode

others

links

PR

powered

無料ブログ作成サービス JUGEM